🍽🎄 Новогодний салат из авокадо и слабосолёной семги
Это мощнейшее сочетание семги, авокадо и секретной заправки с фуллереном. Идеальное топливо, чтобы проснуться 1 января с ясной головой и зарядом на весь год. Никакой тяжести — только чистая энергия Full Energy!
ИНГРЕДИЕНТЫ
🥗 Для салата
- 🍅 Черри (200 г)
- 🐟 Слабосолёная семга или форель (120 г)
- 🍃 Руккола (50 г)
- 🥑 Авокадо (1 шт)
🧈 Для заправки
- 🫒 Оливковое масло с фуллереном (3 пипетки)
- 🍷 Винный уксус 6% (1 ч. л.)
- 🍋 Лимонный сок (1 ч. л.)
- 🧂 Рекомендуемые специи (по вкусу): орегано, базилик, розмарин, цедра лимона, соль, перец
🫖 Для посыпки
- 🫙Кунжут (1,5 ч. л.)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
😊 Готовим заправку для салата
- 🔵С трети лимона с помощью мелкой терки снять цедру и выдавить сок.
- 🔵В маленькую баночку с завинчивающейся крышкой добавить три пипетки оливкового масла с фуллереном.
- 🔵Добавить винный уксус и лимонный сок (остальной сок отложить).
- 🔵Посолить, поперчить, добавить немного лимонной цедры и специй по вкусу.
- 🔵Закрутить баночку, тщательно встряхнуть, пока не получится светлая эмульсия.
😊 Формируем салат
- 🔵Рукколу помыть, просушить. Выложить примерно 2/3 рукколы на тарелку (диаметр около 30 см) в виде кольца.
- 🔵В другую ёмкость положить оставшуюся рукколу и черри, нарезанные на четвертинки.
- 🔵Добавить слабосоленую семгу, нарезанную небольшими полосками и дольки авокадо, политые оставшимся лимонным соком.
- 🔵Аккуратно размешать. Затем выложить все на тарелку поверх рукколы.
😊 Подаём блюдо
- 🔵Полить салат заправкой и посыпать обжаренным кунжутом.
Приятного аппетита!
About the Author
